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1、糖是一類化學本質為多羥醛或多羥酮及其衍生物的有機化合物,糖代謝(carbohydrate metabolism)指葡萄糖(glucose,Glc)、糖原(glycogen,Gn)等在體內的一系列復雜的化學反應。
2、在人體內糖的主要形式是葡萄糖(glucose,Glc)及糖原(glycogen,Gn)。
3、葡萄糖是糖在血液中的運輸形式,在機體糖代謝中占據(jù)主要地位;糖原是葡萄糖的多聚體,包括肝糖原、肌糖原和腎糖原等,是糖在體內的儲存形式。
4、葡萄糖與糖原都能在體內氧化提供能量。
5、食物中的糖是機體中糖的主要來源,被人體攝入經(jīng)消化成單糖吸收后,經(jīng)血液運輸?shù)礁鹘M織細胞進行合成代謝和分解代謝。
6、機體內糖的代謝途徑主要有葡萄糖的無氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途徑、糖醛酸途徑、多元醇途徑、糖原合成與糖原分解、糖異生以及其他己糖代謝等。
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