生吃蔬菜有哪些好處又有哪些壞處

2022-12-15 15:45:09 編輯：公冶康濤來源：

導(dǎo)讀蔬菜是人日常生活中必須要吃的一種食物,如果只吃肉類不吃蔬菜的話,就會使飲食出現(xiàn)不均衡,就會導(dǎo)致身體缺乏營養(yǎng)，蔬菜可以生吃，也可以煮熟吃。

蔬菜是人日常生活中必須要吃的一種食物,如果只吃肉類不吃蔬菜的話,就會使飲食出現(xiàn)不均衡,就會導(dǎo)致身體缺乏營養(yǎng)，蔬菜可以生吃，也可以煮熟吃，如果生吃的話可以幫助人減肥，更加重要的是生態(tài)中含有的很多營養(yǎng)物質(zhì)，在經(jīng)過加熱以后就會造成營養(yǎng)流失的現(xiàn)象，如果直接生吃的話，就能很好的保存這些營養(yǎng)元素，生吃蔬菜雖然能夠保住蔬菜中的營養(yǎng)，但是同樣也保住了蔬菜中含有的一些有害物質(zhì)。

生的蔬菜中含有大量的膳食纖維，膳食纖維具有增加腸道蠕動的作用，生吃蔬菜的話會減少腸道吸收食物，還能夠快速的將吃進(jìn)去的食物都排出去，這樣就能夠達(dá)到有效的減肥效果，而且生菜中含有大量的維生素C，維生素C具有美白抗氧化和緩解神經(jīng)衰弱的作用，經(jīng)常吃生的蔬菜還會使皮膚變得越來越好。

生的蔬菜中大部分都有寄生蟲，這寄生蟲在清洗過程中很難完全洗干凈，如果是經(jīng)過加熱的話，就能夠?qū)⒓纳x全部消滅掉，但是直接生吃，就有很大的幾率將寄生蟲吃進(jìn)體內(nèi)，尤其是脾胃虛弱的人，如果吃生的蔬菜就會加重脾胃的不適感，胃腸不好的人要盡量少吃生冷食物，所以這種人最好不要吃生的蔬菜。

對于那些胃部不好的人，又想吃生菜的人，可以將生菜洗干凈之后用熱水稍微燙一下，這樣就能夠很好的保留食物中原有的營養(yǎng)元素，生的蔬菜中含有較高的鈣元素和鎂元素，生吃的話人體更容易吸收，對于脾胃不好的人來說，在夏天的時候可以適當(dāng)?shù)某砸恍┥氖卟?，但是到了冬天較為寒冷的季節(jié)盡量不要生吃蔬菜，否則會給胃腸道帶來負(fù)擔(dān)。

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