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廣式燒臘（關于廣式燒臘的簡介）
2022-09-12 00:09:17
編輯：溥康清
來源：
導讀 大家好，廣式燒臘，關于廣式燒臘的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、燒臘是一種色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。2、它包...
大家好，廣式燒臘，關于廣式燒臘的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、燒臘是一種色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。
2、它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。
3、燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。
4、燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味，是老廣記憶深處的美食。
5、但在重慶四川等地燒臘為五香味的，多用豬肉制成，包括豬頭肉、豬耳朵、豬鼻子（拱嘴）、豬肥腸、豬尾巴等，切薄片加上調料做成一道美味涼菜，香脆可口，深受人們喜愛。
本文關于廣式燒臘的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。
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