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怎么會有人愛吃折耳根啊啊啊啊 折耳根是什么
2023-07-08 18:27:18
編輯：申萍若
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導(dǎo)讀 折耳根這種食物學(xué)名叫做魚腥草，有著一股非常濃重的腥臭味，這種食物在西南地區(qū)是當?shù)夭豢商娲拿朗?。但是很多外地人見到折耳根后都紛紛?..
折耳根這種食物學(xué)名叫做魚腥草，有著一股非常濃重的腥臭味，這種食物在西南地區(qū)是當?shù)夭豢商娲拿朗场?/strong>但是很多外地人見到折耳根后都紛紛被它的味道嚇退，接受不了折耳根的味道，那么究竟為什么有這樣腥臭氣味的食物會受到西南人民的喜愛呢？
說起折耳根這種食材，之所以受到很多西南人民的喜愛，或許是由于這種食材有著非常濃烈的味道，成為眾多西南人民漂泊在外忘不掉的鄉(xiāng)愁。在過去很長時間里，西南地區(qū)的經(jīng)濟條件不太發(fā)達，只能夠靠天吃飯，而且由于當時的水利不發(fā)達，加上西南地區(qū)的土地十分貧瘠，造成糧食產(chǎn)量較低，家家戶戶都很難吃上一頓大米飯，由于農(nóng)田全靠雨水灌溉，遇到多雨的季節(jié)還能有一點收成。如果遇到干旱的季節(jié)，每天只能夠去吃野菜或者樹皮，而魚腥草這種食物易于存活，即便是在貧瘠的土地上也能夠遍地生長，所以便成為當?shù)厝嗣竦囊环N美味。
除此之外，魚腥草富含膳食纖維，很容易就可以填飽肚子，對于糧食產(chǎn)量低的西南地區(qū)來說，吃這種野菜更好可以節(jié)省自己的糧食，加上這種食物生長速度較快的原因，久而久之當?shù)厝司宛B(yǎng)成了吃折耳根的習(xí)慣，折耳根也就成為了很多西南人民的美味食物，無論男女老少從小都喜歡吃這種食物。
老一輩人們都說四川不能夠失去折耳根，就像西方不能失去耶路撒冷一樣，從這樣的說法就可以看到，折耳根在四川人的心目中有著非同尋常的位置，很多西南人民每一次回到老家，都想著去挖折耳根，雖然如今的生活條件已經(jīng)得到提升，但是吃折耳根這樣的觀念已經(jīng)深深的扎根在這些西南人民的腦海中。
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