辣子雞塊是什么地方的菜（辣子雞塊是哪里的菜系）

2022-04-30 19:15:00 編輯：方荔祥來源：

導讀大家好，綜合小編來為大家講解下。辣子雞塊是什么地方的菜，辣子雞塊是哪里的菜系很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！　　辣子雞塊在

大家好，綜合小編來為大家講解下。辣子雞塊是什么地方的菜，辣子雞塊是哪里的菜系很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

　　辣子雞塊在四川重慶等地區(qū)比較有名，很多人不知道辣子雞塊是什么地方的菜?辣子雞塊是哪里的菜系?辣子雞塊是屬于川菜系的。

　　重慶辣子雞將雞塊炸至外焦內酥，與花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色澤紅潤，麻辣鮮香，酥香爽脆。

　　原料：整雞一只或雞腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。

　　1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用. 干辣椒和蔥切成3厘米長的段，姜蒜切片。

　　2. 鍋里燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃后倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段，味精，白糖，熟芝麻，炒勻后起鍋即可。

　　喜歡吃辣的朋友們最不能夠錯過的就是辣子雞塊了，另外值得注意的是雞肉富含蛋白質，脂肪以及鐵、磷、鈣是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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