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大家好,綜合小編來(lái)為大家講解下。辣子雞塊是什么地方的菜,辣子雞塊是哪里的菜系很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
辣子雞塊在四川重慶等地區(qū)比較有名,很多人不知道辣子雞塊是什么地方的菜?辣子雞塊是哪里的菜系?辣子雞塊是屬于川菜系的。
重慶辣子雞將雞塊炸至外焦內(nèi)酥,與花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成,成菜色澤紅潤(rùn),麻辣鮮香,酥香爽脆。
原料:整雞一只或雞腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),蔥,熟芝麻,鹽,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用. 干辣椒和蔥切成3厘米長(zhǎng)的段,姜蒜切片。
2. 鍋里燒油至7層熱,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至氣味開(kāi)始嗆鼻,油變黃后倒入炸好的雞塊,炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段,味精,白糖,熟芝麻,炒勻后起鍋即可。
喜歡吃辣的朋友們最不能夠錯(cuò)過(guò)的就是辣子雞塊了,另外值得注意的是雞肉富含蛋白質(zhì),脂肪以及鐵、磷、鈣是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。
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