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1、成年母雞經(jīng)人工授精或自然交配,成為受精雞蛋(可作種蛋用),通過十多天的科學(xué)孵化,變成為胚胎雞蛋。
2、該產(chǎn)品是我國鄉(xiāng)村及城市居民十分喜食的民間食品,味鮮嫩滑,是賓館、飯店餐桌上的佳肴。
3、南京人視鳳凰蛋為珍品,蘇南、蘇北的許多賓館飯店,也都以鳳凰蛋為特色菜供賓客品嘗。
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