西瓜5塊錢 全家食物中毒住院5400 “隔夜瓜”危害多大

西瓜是夏天當(dāng)中家中必備的一種消暑的美食，很多人將吃不完的西瓜會(huì)放進(jìn)冰箱里，第2天、第3天接著吃西瓜。近日有一則全家只剩西瓜導(dǎo)致中毒住院花費(fèi)5400元的新聞，引發(fā)了極大關(guān)注，不少網(wǎng)友表示再也不敢吃隔夜的西瓜。

吉林松原的張先生花10塊錢買了半個(gè)西瓜，將吃剩下1/4個(gè)西瓜放到冰箱后，兩天后接著吃，結(jié)果半夜的時(shí)間全家人都開始吐苦水。最終檢查結(jié)果是食物中毒引發(fā)的腸胃炎，總共治療花費(fèi)了5400元，張先生事后感嘆到，沒想到僅僅5元的西瓜會(huì)造成如此嚴(yán)重的后果。

保存不當(dāng)?shù)奈鞴洗_實(shí)會(huì)有很大食品方面的風(fēng)險(xiǎn)，西瓜水分含量比較高，含糖量也較高，夏季氣溫高，非常適合一些病菌的生長繁殖，張先生買了半個(gè)瓜已經(jīng)不確定什么時(shí)候是切開的。如果在切開后的時(shí)間高溫下已經(jīng)存放了2~3個(gè)小時(shí)甚至更長的時(shí)間，這也意味著有大量致病菌已經(jīng)開始增殖，即便拿回家放入到冰箱當(dāng)中，也會(huì)因?yàn)榧?xì)菌有著較大的激素，使得病菌較為嚴(yán)重超標(biāo)。

西瓜會(huì)長久放置，產(chǎn)生致病菌。再放在冰箱中，很可能就有別的嗜冷菌存在，在4℃的條件下，仍然會(huì)不斷的生長，進(jìn)一步對(duì)有西瓜有污染性，在這樣的環(huán)境下西瓜再放置兩天會(huì)有更大幾率導(dǎo)致食物中毒。如果是吃西瓜的人群是老人孕婦，或其他一部分免疫功能較為低下的這部分人卻會(huì)有更為可怕的后果，孕婦感染李斯特菌，會(huì)對(duì)胎兒的健康直接有影響，此外如果在切西瓜的時(shí)候并沒有洗手或者清洗案板，刀具也可能將致病菌引入其中。