“假羊肉”上熱搜 涉事企業(yè)道歉 外面吃肉這些知識要知道

近日，張亮麻辣燙假羊肉這件事情被曝光，之后也引發(fā)了多方的關注。當時消費者在張亮麻辣燙店鋪當中，以18元一盒的價格買了三盒羊肉，但是一斤拿去送檢，最終羊肉當中檢測出豬肉鴨肉。8月7日品牌方作出回應，涉事門店中的食材已經(jīng)全部下架了，對于這件事情發(fā)表致歉。

這件事后有不少網(wǎng)友對于含有豬肉鴨肉成分的所謂肥牛卷肥羊犬產(chǎn)生了疑問，這些摻假的牛羊肉卷是否安全？首先說明肥牛卷存在原切和調(diào)理兩種區(qū)別，完全不添加其他輔料是原切肥牛，在配料表上只能夠看到牛肉，以單一鮮牛肉作為原料、添加輔料食品添加劑等等，經(jīng)過修整、腌制、凍結等多種工藝所制成的調(diào)理牛肉產(chǎn)品之后切片得到調(diào)理肥牛卷，配料表上能夠看到，除了牛肉之外還寫有其他的輔料。

有豬肉鴨肉混合加工制成的，通常被稱之為牛肉風味卷，對于調(diào)理類的肥牛卷，只要是正規(guī)廠家，按照正常的程序生產(chǎn)出來的，是完全可以放心食用的。除了查看包裝標準之外，還要看產(chǎn)品的價格，牛肉風味卷在售價上會便宜更多，在餐廳吃的話，沒有辦法去查詢價格和包裝，還可以查看肉卷本身的形態(tài)，正宗肥牛卷的切面色澤正常，不會有風干發(fā)黃的現(xiàn)象，滋味和氣味都是正常的。

網(wǎng)友之所以會重視張亮麻辣燙，是因為利用摻雜了豬肉鴨肉的肥羊卷作為原切肥羊卷售賣而并不是說造假的羊肉卷出現(xiàn)了問題。但是據(jù)張亮麻辣燙方面的描述是利用真羊肉的價格，購買到了摻假的肉卷，不存在明知故意的現(xiàn)象。