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銀耳煮了很久還是脆的怎么辦

2022-11-20 17:26:55 編輯：澹臺姬鳴來源：

導(dǎo)讀眼耳內(nèi)包含有非常豐富的膠質(zhì)，也被稱為膠原蛋白，尼爾具有美容養(yǎng)顏的功效，深受廣大女性朋友的喜愛，很多人都為自己在家做銀耳羹，有很多人在做銀耳羹的時候，煮了很長時間還是脆的，這個時候要先查看一下自己買的銀耳是否是經(jīng)過硫磺的，你要是一旦熏過硫磺就煮不爛了，

眼耳內(nèi)包含有非常豐富的膠質(zhì)，也被稱為膠原蛋白，尼爾具有美容養(yǎng)顏的功效，深受廣大女性朋友的喜愛，很多人都為自己在家做銀耳羹，有很多人在做銀耳羹的時候，煮了很長時間還是脆的，這個時候要先查看一下自己買的銀耳是否是經(jīng)過硫磺的，你要是一旦熏過硫磺就煮不爛了，如果不是血管瘤疼的嬰兒，那么就是沒有煮好的問題了，嬰兒住了很長時間，還是脆的，可以使用一些辦法進行補救。

銀耳如果煮了一個小時還是脆脆的，可能是因為銀耳內(nèi)的膠質(zhì)并沒有滲出的原因，這時候可以使用一個勺子或者鏟子，將鍋內(nèi)的銀耳全部都搗碎，搗碎以后眼耳內(nèi)的膠質(zhì)就會全部都滲出這個時候再開火進行熬制，很快嬰兒就會被煮的非常軟糯，等銀耳內(nèi)的膠質(zhì)全部都熬制出來以后，不僅變得更好喝，營養(yǎng)價值也會更高。

如果在熬制過程中火候不到的話，也會導(dǎo)致銀耳是脆的，這是因為銀耳內(nèi)的膠質(zhì)并沒有融化的原因，可以加長煮銀耳的時間，是用大火煮銀耳，時間長一點可以使一二中的膠質(zhì)慢慢的都融入湯中，等膠質(zhì)全部都熬制出來以后，銀耳就不會再脆了，口感也會變得更好。

如果將銀耳也搗碎了，火候也到了，但是一樣還是脆的，那么這個時候就可以往鍋中加入適量的冰糖，等冰糖融化以后，湯汁就會變得粘稠，這個時候銀耳就會慢慢融化，如果想一次就將銀耳煮的軟糯，一定要提前將銀耳在水中浸泡，當(dāng)浸泡好以后，放在鍋中的時候，要將銀耳全部都撕碎，再用水煮，一般煮兩個小時，就可以使膠質(zhì)全都滲出來了。

標(biāo)簽：銀耳，脆