導(dǎo)讀 隨著茶葉的普及,現(xiàn)在喝茶的人越來越多了,常是一種非常健康的飲品,現(xiàn)在很多人坐在一起都不會(huì)再喝酒了,而是選擇煮茶喝,茶葉的類型有很多種,有紅茶,綠茶,鐵觀音,茉莉花茶等,每種茶都有不同的味道,選擇煮茶的壺也有很多種,一般人在煮茶的時(shí)候都會(huì)選擇使用紫砂壺煮茶,如果使用鐵壺的話,可以用來煮茶嗎?
隨著茶葉的普及,現(xiàn)在喝茶的人越來越多了,常是一種非常健康的飲品,現(xiàn)在很多人坐在一起都不會(huì)再喝酒了,而是選擇煮茶喝,茶葉的類型有很多種,有紅茶,綠茶,鐵觀音,茉莉花茶等,每種茶都有不同的味道,選擇煮茶的壺也有很多種,一般人在煮茶的時(shí)候都會(huì)選擇使用紫砂壺煮茶,如果使用鐵壺的話,可以用來煮茶嗎?
鐵壺是不能用來煮茶的,但是可以用鐵壺?zé)乃莶韬龋怯描F壺煮茶的話,茶葉內(nèi)含有的單寧酸會(huì)和鐵制品發(fā)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),會(huì)導(dǎo)致煮出來的水變成灰黑色,這是因?yàn)殍F壺的內(nèi)腔和茶葉中的單寧酸發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生了一種叫做鐵單寧酸的物質(zhì),這種物質(zhì)和黑墨水中的物質(zhì)是一樣的,墨水中的主要物質(zhì)就是鐵單寧酸。
在一般情況下,大部分人都使用鐵壺來燒開水用來泡茶,將鐵壺中的開水倒在茶杯里,剛燒開的水是不能立即用來泡茶的,要稍微的等一會(huì)兒,稍微的靜置一下鐵壺的內(nèi)腔,就會(huì)產(chǎn)生一種空氣氧化層,這時(shí)候再用水泡茶,茶就不會(huì)變黑了,如果經(jīng)常用鐵壺來燒開水,鐵壺內(nèi)將會(huì)產(chǎn)生一種乳白色的污垢層,這種鐵壺?zé)_的水可以直接用來泡茶喝,如果鐵壺的內(nèi)腔有鍍層,或者是已經(jīng)通過空氣氧化解決過的鐵壺,是可以用來泡茶喝的。
一般來講,鐵壺不可以用來煮茶,用來熬水是非常不錯(cuò)的,在使用鐵壺熬水的時(shí)候,鐵壺內(nèi)壁會(huì)吸附掉水中的硫酸鹽,在煮水的過程中會(huì)在水中釋放出大量的亞鐵離子,可以補(bǔ)充人體所需要的鐵質(zhì),用鐵壺煮水還可以使水質(zhì)變軟,經(jīng)鐵壺熬制過的水喝起來更加的香甜順滑。